La curiosa historia del delicioso queso burrata, uno de los mejores del mundo

Surgió a principios del siglo XX por accidente de las manos de un ganadero de la región italiana de Puglia. Hoy en día, está presente en restaurantes y mercados de todo el mundo

Se trata de uno de los quesos italianos que más se han popularizado en los últimos años. El burrata, creado en 1956 de forma totalmente casual, se presenta en pequeños sacos de pasta hilada atados en la parte superior. Una presentación en el plato digna de un queso sabroso, que en muchas ocasiones tiende a confundirse con la mozzarella, pero que son muy diferentes en su proceso de elaboración y sabor; el burrata destaca frente a los demás por tener una textura muy cremosa al paladar y ser mucho más sabroso.

En PintxiBar La Burrata está presente  le da un toque italiano y fresco a la carta, ven a la Plaza de Santa Ana, busca nuestro Bar y pídela. No te dejará indiferente. 

Fuente: GASTRONOMÍA ITALIANA/ El confidencial